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Nisin E234 Conservante alimentario natural eficaz contra las bacterias Gram positivas sin resistencia cruzada
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Nisin E234 Conservante alimentario natural eficaz contra las bacterias Gram positivas sin resistencia cruzada
| MOQ: | 500 g, 1 kg o 25 kg para muestra, 1000 kg para pedido comercial |
| Embalaje Estándar: | Peso neto 25 kg o 200 kg/paquete |
| Período De Entrega: | en 3 días laborables |
| Método De Pago: | T/T, LC, OA |
| Capacidad De Suministro: | 3000 toneladas/mes |
Información detallada
Lugar de origen
Shanxi, China
Nombre de la marca
Zorui
Certificación
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Alias:
nisina
cas:
1414-45-5
Fórmula molecular:
C143H230N42O37S7
peso molecular:
3354.0705
einecs:
215-807-5
Muestra:
Disponible
Puerto:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, otros puertos en China
Puerto:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, otros puertos de China
Término comercial:
EXW, DAP, MANDO, CFR, CIF, CPT, CIP
Envío:
Muestra por expreso, 100 kg+ por aire, 1000 kg+ por mar
Almacenamiento:
Área fresca, seca y bien ventilada; evitar la humedad y el calor alto
Resaltar:
CAS 1414-45-5 Nisin
,Conservante natural para alimentos E234
,Inhibidor de las bacterias Gram positivas Streptococcus lactis péptido
Descripción de producto
Nisina E234 CAS 1414-45-5
Nisina (péptido de Streptococcus lactis)
La nisina, también conocida como péptido de Streptococcus lactis, es un polipéptido producido porestreptococo lactis, que consta de 34 residuos de aminoácidos con un peso molecular de aproximadamente 3500 Da. Inhibe eficazmente la mayoría de las bacterias Gram positivas y demuestra fuertes efectos inhibidores sobreBaciloesporas, lo que lo hace ampliamente utilizado como conservante de alimentos en la industria alimentaria.
En condiciones de pH fisiológico en el cuerpo humano y mediante la acción de la proteasa de cuajo α-pancreática, la nisina se puede hidrolizar en aminoácidos. No altera la flora intestinal normal, no crea problemas de resistencia como otros antibacterianos y no presenta resistencia cruzada con otros agentes antibacterianos, lo que lo establece como un conservante de alimentos natural eficiente, no tóxico y seguro sin efectos secundarios.
Beneficios clave
- Eficaz contra una amplia gama de bacterias Gram positivas
- Fuerte efecto inhibidor sobreBaciloesporas
- Conservante de alimentos natural y seguro.
- Sin impacto en la flora intestinal humana.
- Sin resistencia cruzada con otros antibacterianos.
Industrias y aplicaciones objetivo
Industria de alimentos y bebidas, particularmente en la conservación de productos lácteos, enlatados y alimentos procesados.
Especificaciones técnicas
| Alias | Nisín |
| CAS | 1414-45-5 |
| Fórmula molecular | C143H230N42O37S7 |
| Peso molecular | 3354.0705 |
| EINECS | 215-807-5 |
Introducción del producto
La nisina es un péptido antibacteriano natural producido por la bacteriaLactococcus lactis. Como conservante de alimentos, es ampliamente reconocido por su eficacia contra una variedad de bacterias grampositivas, incluidos patógenos y organismos de descomposición. La nisina (E234) se valora por su capacidad para mejorar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil sin comprometer el sabor y la calidad de los productos alimenticios.
Especificaciones físicas y químicas
| Nombre común | Nisín |
| Nombre IUPAC | Nisín |
| Número CAS | 1414-45-5 |
| Fórmula molecular | C143H230N42O37S7 |
| Peso molecular | 3358,91 g/mol |
| Apariencia | Polvo blanco a blanquecino |
| Solubilidad | Soluble en agua |
| Estabilidad del pH | Estable en condiciones ligeramente ácidas. |
Funciones del producto
- Agente antibacteriano:Inhibe eficazmente el crecimiento de bacterias y mohos dañinos, garantizando la seguridad alimentaria.
- Extensión de la vida útil:Prolonga la vida útil de los productos lácteos, productos enlatados y carnes procesadas al prevenir su deterioro.
- Preservación de la calidad de los alimentos:Ayuda a mantener la textura, el sabor y el color de los productos alimenticios sin el uso de conservantes artificiales.
Áreas de aplicación
- Productos Lácteos:Ampliamente utilizado en queso, yogur y otros productos lácteos para mejorar la estabilidad y la seguridad.
- Productos Cárnicos:Eficaz para conservar carnes curadas y procesadas, ofreciendo protección contra el deterioro y los patógenos.
- Alimentos enlatados:Ayuda a mantener la integridad del producto en sopas, salsas y otros productos enlatados.
Proceso de fabricación
- Fermentación:La nisina se produce mediante la fermentación deLactococcus lactiscultivos, permitiendo la síntesis natural del péptido
- Purificación:El producto se purifica para aislar la nisina de otros subproductos de fermentación y contaminantes.
- Control de calidad:Cada lote se prueba rigurosamente para determinar su potencia, pureza y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
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Solicitar una cotizaciónSolicitar muestra gratis- Alta calidad:Nuestro Nisin proviene de proveedores acreditados y se fabrica bajo estrictas medidas de control de calidad.
- Aplicaciones versátiles:Adecuado para una amplia gama de productos alimenticios, incluidos lácteos, carne y productos enlatados.
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- Compromiso de Sostenibilidad:Centrado en prácticas de abastecimiento y producción ambientalmente responsables.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Qué es el nisín?
R1: La nisina (E234) es un péptido antibacteriano natural que se utiliza como conservante de alimentos para inhibir el crecimiento de bacterias y moho.
P2: ¿Cómo mejora la nisina la seguridad alimentaria?
R2: Apunta e inhibe eficazmente el crecimiento de patógenos dañinos y organismos de descomposición, extendiendo la vida útil de los productos alimenticios.
P3: ¿Es seguro el consumo de nisina?
R3: Sí, la nisina generalmente se reconoce como segura (GRAS) para su uso en productos alimenticios de acuerdo con las normas reglamentarias.
P4: ¿Cuáles son las aplicaciones típicas de Nisin?
R4: Las aplicaciones comunes incluyen productos lácteos, carnes procesadas y alimentos enlatados.
P5: ¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento recomendadas para la nisina?
R5: Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de la humedad para mantener su estabilidad.
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