Sodyum Stearoyl Laktilat E481 Gıda Katkı Maddesi Hamur İyileştiricisi ve Geliştirilmiş Doku ve Raf Ömrü İçin Stabilizatör

Sodyum Stearoyl Laktilat (E481), esas olarak bir emülsif ve hamur kondisioneri olarak kullanılan stearik asit ve laktik asitten elde edilen bir gıda katkı maddesidir.Çeşitli fırın ürünlerinin ve işlenmiş gıdaların doku ve raf ömrünü artırma yeteneği ile tanınır. E481, hem gıda hem de gıda dışı uygulamalarda fonksiyonelliği nedeniyle stabilize edici ve emülsifikasyon özellikleri nedeniyle değerlendirilir.

• Emulsif:Yağ ve su fazlarının karıştırılmasını arttırır, ürün tutarlılığını ve istikrarını artırır.
• Hamur kondisioneri:Pastanın dokusunu, hacmini ve raf ömrünü arttırır ve hamuru daha iyi kullanmaya katkıda bulunur.
• Stabilizatör:Çeşitli gıda ürünlerinde istenen tutarlılığı korumaya yardımcı olur ve ayrılığı önler.
• Köpükleyici:Ürünlerin dokusunu ve ağız havasını artıran kararlı köpüklerin oluşturulmasına yardımcı olur.

• Gıda Endüstrisi:Genellikle dokuyu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için ekmek, kek, kurabiye ve işlenmiş gıdalarda kullanılır.
• Fırın ürünleri:Hamurun kalitesini ve hacmini arttırır, bu da ürün özelliklerinin iyileştirilmesine neden olur.
• Süt ürünleri:Emülsifikasyon ve stabilizasyon için çeşitli süt ürünlerinde kullanılır.
• Kozmetik ve Kişisel Bakım:Bazen kremlerde ve losyonlarda emülsifikasyon ajanı olarak kullanılır.

• Özet:Sodyum Stearoyl Laktilat, sodyum hidroksit varlığında stearik asidin laktik asitle esterifikasyonu ile sentezlenir.
• Temizleme:Karıştırıcı, kirlilikleri çıkarmak ve istenen kalite standartlarına ulaşmak için arındırılır.
• Kalite kontrolü:Her parti saflık, emülsifikasyon özellikleri ve gıda güvenliği düzenlemelerine uygun olarak titiz bir şekilde test edilir.

E481, öncelikle gıda ürünlerinde dokuyu ve raf ömrünü artırmak için emülsif ve hamur kondisioneri olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.

Emulsifikasyonu iyileştirir, kalıcılığını uzatır, hamurun kalitesini arttırır ve çeşitli formülasyonları istikrarlandırır.

Evet, düzenleyici kılavuzlara göre kullanıldığında gıda uygulamalarında kullanım için güvenli olarak kabul edilir.

Yaygın uygulamalar arasında fırın ürünleri, süt ürünleri ve kozmetik ürünleri bulunur.

Kalitesini korumak için serin ve kuru bir yerde, nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

Ürün Örneği

Endüstriyel Paketleme

Kimyasal Yapı

Kalite Kontrolü Testleri