Стеароиллактилат натрия E481 Пищевая добавка, улучшитель теста и стабилизатор для улучшения текстуры и срока хранения

Стеароиллактилат натрия (E481) - пищевая добавка, полученная из стеариновой и молочной кислот, в основном используемая в качестве эмульгатора и улучшителя теста. Он известен своей способностью улучшать текстуру и срок годности различных хлебобулочных изделий и обработанных пищевых продуктов. E481 ценится за свою функциональность как в пищевых, так и в непищевых областях применения благодаря своим стабилизирующим и эмульгирующим свойствам.

• Эмульгатор: Улучшает смешивание масляной и водной фаз, улучшая консистенцию и стабильность продукта.
• Улучшитель теста: Улучшает текстуру, объем и срок годности хлебобулочных изделий, способствуя лучшей обработке теста.
• Стабилизатор: Помогает поддерживать желаемую консистенцию в различных пищевых продуктах, предотвращая расслоение.
• Пенообразователь: Способствует созданию стабильной пены, улучшая текстуру и ощущение продукта во рту.

• Пищевая промышленность: Широко используется в хлебе, тортах, печенье и обработанных пищевых продуктах для улучшения текстуры и увеличения срока годности.
• Хлебобулочные изделия: Улучшает качество и объем теста, что приводит к улучшению характеристик продукта.
• Молочные продукты: Используется в различных молочных составах для эмульгирования и стабилизации.
• Косметика и средства личной гигиены: Иногда используется в кремах и лосьонах в качестве эмульгатора.

• Синтез: Стеароиллактилат натрия синтезируется путем этерификации стеариновой кислоты молочной кислотой в присутствии гидроксида натрия.
• Очистка: Соединение очищается для удаления примесей и достижения желаемых стандартов качества.
• Контроль качества: Каждая партия тщательно проверяется на чистоту, эмульгирующие свойства и соответствие нормам безопасности пищевых продуктов.

E481 - это пищевая добавка, используемая в основном в качестве эмульгатора и улучшителя теста для улучшения текстуры и срока годности пищевых продуктов.

Он улучшает эмульгирование, продлевает срок годности, улучшает качество теста и стабилизирует различные составы.

Да, он считается безопасным для использования в пищевых продуктах при использовании в соответствии с нормативными рекомендациями.

Общие области применения включают хлебобулочные изделия, молочные составы и косметику.

Его следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от влаги и прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его качество.

Образец продукта

Промышленная упаковка

Химическая структура

Контроль качества