Estearoil Lactilato de Sodio E481 Aditivo Alimentario Mejorador de la Masa y Estabilizante para Mejorar la Textura y la Vida Útil

El Estearoil Lactilato de Sodio (E481) es un aditivo alimentario derivado del ácido esteárico y el ácido láctico, utilizado principalmente como emulsionante y acondicionador de masa. Es reconocido por su capacidad para mejorar la textura y la vida útil de diversos productos horneados y alimentos procesados. El E481 es valorado por su funcionalidad tanto en aplicaciones alimentarias como no alimentarias debido a sus propiedades estabilizadoras y emulsionantes.

• Emulsionante: Mejora la mezcla de las fases de aceite y agua, mejorando la consistencia y estabilidad del producto.
• Acondicionador de Masa: Mejora la textura, el volumen y la vida útil de los productos horneados, contribuyendo a un mejor manejo de la masa.
• Estabilizador: Ayuda a mantener la consistencia deseada en una variedad de productos alimenticios, evitando la separación.
• Agente Espumante: Ayuda en la creación de espumas estables, mejorando la textura y la sensación en boca de los productos.

• Industria Alimentaria: Comúnmente utilizado en pan, pasteles, galletas y alimentos procesados para mejorar la textura y extender la vida útil.
• Productos de Panadería: Mejora la calidad y el volumen de la masa, lo que lleva a mejores características del producto.
• Productos Lácteos: Empleado en diversas formulaciones lácteas para la emulsificación y estabilización.
• Cosméticos y Cuidado Personal: Ocasionalmente utilizado en cremas y lociones como agente emulsionante.

• Síntesis: El Estearoil Lactilato de Sodio se sintetiza mediante la esterificación del ácido esteárico con ácido láctico en presencia de hidróxido de sodio.
• Purificación: El compuesto se purifica para eliminar impurezas y lograr los estándares de calidad deseados.
• Control de Calidad: Cada lote se prueba rigurosamente para determinar la pureza, las propiedades emulsionantes y el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria.

El E481 es un aditivo alimentario utilizado principalmente como emulsionante y acondicionador de masa para mejorar la textura y la vida útil de los productos alimenticios.

Mejora la emulsificación, extiende la vida útil, mejora la calidad de la masa y estabiliza diversas formulaciones.

Sí, se considera seguro para su uso en aplicaciones alimentarias cuando se utiliza de acuerdo con las directrices reglamentarias.

Las aplicaciones comunes incluyen productos de panadería, formulaciones lácteas y cosméticos.

Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y la luz solar directa para mantener su calidad.

Muestra del Producto

Embalaje Industrial

Estructura Química

Pruebas de Control de Calidad