Στεαροϋλολακτυλικό νάτριο E481 Πρόσθετο τροφίμων για τη ζύμη, βελτιωτικό και σταθεροποιητής για βελτιωμένη υφή και διάρκεια ζωής

Το στεαροϋλολακτυλικό νάτριο (E481) είναι πρόσθετο τροφίμων που προέρχεται από στεαρικό οξύ και γαλακτικό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως ως γαλακτωματοποιητικό και μαγειρική ζύμη.Είναι γνωστό για την ικανότητά του να βελτιώνει την υφή και τη διάρκεια ζωής των διαφόρων αρτοποιικών προϊόντων και επεξεργασμένων τροφίμωνΤο E481 εκτιμάται για τη λειτουργικότητά του τόσο σε τροφικές όσο και σε μη τροφικές εφαρμογές λόγω των σταθεροποιητικών και γαλακτωματοποιητικών του ιδιοτήτων.

• Εξατμιστήρας:Βελτιώνει τη ανάμειξη των φάσεων ελαίου και νερού, βελτιώνοντας τη συνέπεια και τη σταθερότητα του προϊόντος.
• Συσκευαστή ζύμης:Βελτιώνει την υφή, τον όγκο και τη διάρκεια ζωής των αρτοποιικών προϊόντων, συμβάλλοντας σε καλύτερο χειρισμό της ζύμης.
• Σταθεροποιητής:Βοηθά στη διατήρηση της επιθυμητής συνέπειας σε μια ποικιλία τροφίμων, αποτρέποντας τον διαχωρισμό.
• Φουσκωτικός παράγονταςΒοηθά στη δημιουργία σταθερών αφρών, βελτιώνοντας την υφή και την αίσθηση του στόματος των προϊόντων.

• Βιομηχανία τροφίμωνΣυνήθως χρησιμοποιείται σε ψωμί, κέικ, μπισκότα και επεξεργασμένα τρόφιμα για να βελτιώσει την υφή και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
• Προϊόντα αρτοποιίας:Βελτιώνει την ποιότητα και τον όγκο της ζύμης, οδηγώντας σε βελτιωμένα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
• Γάλα:Χρησιμοποιείται σε διάφορα γαλακτοκομικά σκευάσματα για γαλακτοποίηση και σταθεροποίηση.
• Καλλυντικά και Προσωπική Φροντίδα:Περιστασιακά χρησιμοποιείται σε κρέμες και λοσιόν ως γαλακτωματοποιητικό.

• Σύνθεση:Το Sodium Stearoyl Lactylate συντίθεται μέσω της εστεροποίησης του στεαρικού οξέος με γαλακτικό οξύ υπό την παρουσία υδροξειδίου του νατρίου.
• Καθαρισμός:Η ένωση καθαρίζεται για να αφαιρεθούν οι προσμείξεις και να επιτευχθούν τα επιθυμητά πρότυπα ποιότητας.
• Έλεγχος ποιότητας:Κάθε παρτίδα δοκιμάζεται αυστηρά για καθαρότητα, εμβολιαστικές ιδιότητες και συμμόρφωση με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων.

Το E481 είναι πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται κυρίως ως γαλακτωματοποιητικό και συντηρητικό ζύμης για τη βελτίωση της υφής και της διάρκειας ζωής των τροφίμων.

Βελτιώνει την εμβολιασμό, παρατείνει τη διάρκεια ζωής, βελτιώνει την ποιότητα της ζύμης και σταθεροποιεί διάφορες παρασκευές.

Ναι, θεωρείται ασφαλές για χρήση σε εφαρμογές τροφίμων όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις κανονιστικές κατευθυντήριες γραμμές.

Οι κοινές εφαρμογές περιλαμβάνουν προϊόντα αρτοποιίας, γαλακτοκομικά προϊόντα και καλλυντικά.

Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως για να διατηρηθεί η ποιότητά του.

Δείγμα προϊόντος

Βιομηχανικές συσκευασίες

Χημική δομή

Δοκιμές ελέγχου ποιότητας