পণ্যের বিবরণ
বাড়ি
>
পণ্য
>
প্রোটিন ক্রসলিংকিং, উন্নত ইমালসিফিকেশন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উন্নত জেলিং ক্ষমতার জন্য ট্রান্সগ্লুটামিনেজ এনজাইম টিজিএজ
পণ্য
আমাদের সাথে যোগাযোগ
|
প্রোটিন ক্রসলিংকিং, উন্নত ইমালসিফিকেশন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উন্নত জেলিং ক্ষমতার জন্য ট্রান্সগ্লুটামিনেজ এনজাইম টিজিএজ
| MOQ: | নমুনার জন্য 500 গ্রাম, 1 কেজি বা 25 কেজি, বাণিজ্যিক অর্ডারের জন্য 1000 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | নেট ওজন 25 কেজি বা 200 কেজি/প্যাকেজ |
| ডেলিভারি সময়: | 3 কার্যদিবসের মধ্যে |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি, এলসি, ওএ |
| সরবরাহ ক্ষমতা: | 3000 টন/মাস |
বিস্তারিত তথ্য
উৎপত্তি স্থল
শানসি, চীন
পরিচিতিমুলক নাম
Zorui
সাক্ষ্যদান
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
নাম:
গ্লুটামিন ট্রান্সামিনাজ
সিএএস:
80146-85-6
উপনাম:
ট্রান্সগ্লুটামিনেজ
কাঁচামাল:
TG 0.5% 1%, প্রোটিন 99.5% 99%।
প্রধান পুষ্টি উপাদান:
গ্লুটামিন ট্রান্সমিনেজ, প্রোটিন
প্রভাব:
বিভিন্ন প্রোটিনের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করুন, প্রোটিনের মধ্যে ইন্টার- (বা ইন্ট্রা-) অ্যাসিল স্থান
স্টোরেজ পদ্ধতি:
আর্দ্রতা শোষণ এবং বাতাসের সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ রোধ করতে এটিকে বায়ুরোধী অবস্থায় কম তাপমাত্রায়
নমুনা:
পাওয়া যায়
বন্দর:
তিয়ানজিন, সাংহাই, কিংডাও, চীনের অন্যান্য বন্দর
বাণিজ্য মেয়াদ:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
শিপিং:
এক্সপ্রেস দ্বারা নমুনা, 100 কেজি + বায়ু দ্বারা, 1000 কেজি + সমুদ্র দ্বারা
স্টোরেজ:
শীতল, শুষ্ক, এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকা; আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপ এড়ান
বিশেষভাবে তুলে ধরা:
প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিং ট্রান্সগ্লুটামিনাজ
,সিএএস ৮০১৪৬-৮৫-৬ টিজিগ্যাস
,খাদ্য শিল্পের প্রয়োগ গ্লুটামিন ট্রান্সামিনাজ
পণ্যের বর্ণনা
ট্রান্সগ্লুটামিনাজ এনজাইম (CAS 80146-85-6)
ট্রান্সগ্লুটামিনাজ (টিজিজ), যা গ্লুটামিন অ্যামিনোট্রান্সফেরেজ নামেও পরিচিত, এটি একটি একক প্রোটিন এনজাইম যার সক্রিয় কেন্দ্র 331 অ্যামিনো গ্রুপ এবং প্রায় 38 এর আণবিক ওজন নিয়ে গঠিত।000এই এনজাইমটি প্রোটিন পেপটাইডগুলির ইনট্রামোলিকুলার এবং ইন্টারমোলিকুলার কোভ্যালেন্ট ক্রস-লিঙ্কিংকে অনুঘটক করে, প্রোটিনের কাঠামো এবং কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।
মূল উপকারিতা
- প্রোটিনের কাঠামো এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করে
- ফোমিং বৈশিষ্ট্য এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করে
- এমুলসিফিকেশন এবং এমুলেশন স্থিতিশীলতা উন্নত করে
- তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং জল ধরে রাখার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
- জেলি ক্যাপাসিটি এবং টেক্সচার উন্নত করে
লক্ষ্য শিল্প ও অ্যাপ্লিকেশন
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, মাংস প্রক্রিয়াকরণ, দুগ্ধ শিল্প, বেকারি পণ্য এবং বিভিন্ন প্রোটিন ভিত্তিক অ্যাপ্লিকেশন।
টেকনিক্যাল স্পেসিফিকেশন
| নাম | উপনাম | কাঁচামাল | প্রধান পুষ্টি উপাদান |
|---|---|---|---|
| গ্লুটামিন ট্রান্সঅ্যামিনেজ | ট্রান্সগ্লুটামিনেজ | টিজি ০.৫% - ১%, প্রোটিন ৯৯% - ৯৯.৫% | গ্লুটামিন ট্রান্সঅ্যামিনেজ, প্রোটিন |
| প্রভাব | সঞ্চয় পদ্ধতি | ||
| বিভিন্ন প্রোটিনের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করে, প্রোটিনগুলির মধ্যে আন্তঃ (বা ইনট্রা) অ্যাসিল স্থানান্তর প্রতিক্রিয়াগুলিকে অনুঘটক করে | আর্দ্রতা শোষণ এবং দীর্ঘস্থায়ী বায়ু যোগাযোগ রোধ করতে 10°C এর নিচে বায়ুরোধী অবস্থায় সংরক্ষণ করুন। প্রয়োগ করার সময়, সিস্টেমে এনজাইমটি ছড়িয়ে দিন এবং ভালভাবে আলোড়ন করুন। | ||
পণ্যের ভূমিকা
ট্রান্সগ্লুটামিনাজ একটি এনজাইম যা গ্লুটামিন এবং লিসিন অবশিষ্টাংশের মধ্যে কোভাল্যান্ট বন্ড গঠন করে প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিংকে অনুঘটক করে। খাদ্য শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং জৈবপ্রযুক্তিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়,এই এনজাইমটি খাদ্যপণ্যের টেক্সচার এবং আবদ্ধকরণ বৈশিষ্ট্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেএটি মাংসের প্রক্রিয়াকরণ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং গ্লুটেন মুক্ত ফর্মুলেশনের জন্য মূল্যবান।
শারীরিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| সম্পত্তি | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| এনজাইম টাইপ | এনজাইম্যাটিক প্রোটিন |
| উৎস | জীবাণু (ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাক) |
| কার্যকলাপ | 1000 - 2000 ইউনিট/গ্রাম |
| সর্বোত্তম পিএইচ | 6.০-৭।0 |
| সর্বোত্তম তাপমাত্রা | ৩০-৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস |
| সঞ্চয়স্থানের অবস্থা | আর্দ্রতা থেকে দূরে শীতল, শুষ্ক জায়গা |
| শেল্ফ সময়কাল | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ১-২ বছর |
পণ্যের ফাংশন
- প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিং:প্রোটিনের সংযুক্তি বাড়ায়, খাদ্য পণ্যগুলির টেক্সচার, দৃ firm়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে
- এমুলসিফায়ার:সস এবং ড্রেসিংয়ে এমুলসিফাইং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, স্থিতিশীলতা এবং ধারাবাহিকতা বাড়ায়
- টেক্সচার পরিবর্তনকারীঃগ্লুটেন মুক্ত পণ্যগুলিতে পছন্দসই টেক্সচার তৈরি করে, মুখের অনুভূতি এবং সান্দ্রতা উন্নত করে
- ক্ষয়ক্ষতি কমানো:উন্নত কাঠামোগত স্থায়িত্বের মাধ্যমে মাইক্রোবায়াল নষ্ট হওয়া রোধ করে পণ্যের অখণ্ডতা বজায় রাখে
অ্যাপ্লিকেশন এলাকা
- খাদ্য শিল্প:মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং রান্নাজাত পণ্য যা টেক্সচার বাড়াতে এবং বাঁধতে ব্যবহৃত হয়
- ফার্মাসিউটিক্যালস:প্রোটিন এবং পেপটাইডের স্থিতিস্থাপক হিসাবে ড্রাগ ফর্মুলেশন
- বায়োটেকনোলজিঃপ্রোটিন সংশোধনের জন্য বায়োকেমিক্যাল অ্যাপ্লিকেশন এবং গবেষণা গবেষণা
- কসমেটিক্সঃস্বতন্ত্র যত্নের জন্য পণ্য
উত্পাদন প্রক্রিয়া
- কাঁচামাল সরবরাহঃনির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের স্ট্রেন ব্যবহার করে মাইক্রোবায়াল ফার্মেন্টেশন থেকে উত্পাদিত
- ফার্মেটেশন:ট্রান্সগ্লুটামিনেস উৎপাদনের জন্য নিয়ন্ত্রিত অবস্থার অধীনে চাষ করা অণুজীব
- বিশুদ্ধকরণঃবিভিন্ন ক্রোম্যাটোগ্রাফি কৌশল দ্বারা বিচ্ছিন্ন এবং বিশুদ্ধ এনজাইম
- গুণমান নিয়ন্ত্রণঃকঠোর পরীক্ষাগুলি কার্যকারিতা, বিশুদ্ধতা এবং নিরাপত্তার জন্য শিল্পের মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে
কেন আমাদের ট্রান্সগ্লুটামিনেজ বেছে নিন
- উচ্চমানেরঃনির্ভরযোগ্যতা এবং কর্মক্ষমতা জন্য কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ অধীনে উত্পাদিত
- প্রযুক্তিগত দক্ষতাঃজ্ঞানসম্পন্ন দল ফর্মুলেশন সমর্থন এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে
- প্রতিযোগিতামূলক মূল্য নির্ধারণঃবাল্ক অর্ডার এবং বিশেষ ফর্মুলেশনের জন্য আকর্ষণীয় মূল্য নির্ধারণ
- টেকসই উন্নয়নঃউত্পাদন এবং উত্পাদনের ক্ষেত্রে পরিবেশগতভাবে দায়ী অনুশীলন
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
ট্রান্সগ্লুটামিনেজ কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
ট্রান্সগ্লুটামিনেস প্রধানত খাদ্য শিল্পে প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন পণ্যগুলিতে টেক্সচার এবং বাঁধাই উন্নত করে।
এটা খাওয়া কি নিরাপদ?
হ্যাঁ, ট্রান্সগ্লুটামিনেজকে সাধারণভাবে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত (জিআরএএস) এবং নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
ট্রান্সগ্লুটামিনেজ কিভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
স্থিতিশীলতা এবং এনজাইম কার্যকারিতা বজায় রাখতে আর্দ্রতা থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
ট্রান্সগ্লুটামিনাজের ব্যবহারের মেয়াদ কত?
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে সাধারণত শেল্ফ জীবন প্রায় ১-২ বছর।
আমি কি পরীক্ষার জন্য নমুনা চাইতে পারি?
হ্যাঁ, নমুনা অনুরোধে পাওয়া যায়। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
প্রস্তাবিত পণ্য
