পণ্যের বিবরণ
বাড়ি
>
পণ্য
>
প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিং, উন্নত এমুলসিফিকেশন, এবং উন্নত জেলিশন ক্ষমতা জন্য ট্রান্সগ্লুটামিনেস এনজাইম টিজিএজ
পণ্য
আমাদের সাথে যোগাযোগ
|
প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিং, উন্নত এমুলসিফিকেশন, এবং উন্নত জেলিশন ক্ষমতা জন্য ট্রান্সগ্লুটামিনেস এনজাইম টিজিএজ
| MOQ: | নমুনার জন্য 500 গ্রাম, 1 কেজি বা 25 কেজি, বাণিজ্যিক অর্ডারের জন্য 1000 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | নেট ওজন 25 কেজি বা 200 কেজি/প্যাকেজ |
| ডেলিভারি সময়: | 3 কার্যদিবসের মধ্যে |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি, এলসি, ওএ |
| সরবরাহ ক্ষমতা: | 3000 টন/মাস |
বিস্তারিত তথ্য
উৎপত্তি স্থল
শানসি, চীন
পরিচিতিমুলক নাম
Zorui
সাক্ষ্যদান
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
নাম:
গ্লুটামিন ট্রান্সামিনাজ
সিএএস:
80146-85-6
উপনাম:
ট্রান্সগ্লুটামিনেজ
কাঁচামাল:
TG 0.5% 1%, প্রোটিন 99.5% 99%।
প্রধান পুষ্টি উপাদান:
গ্লুটামিন ট্রান্সমিনেজ, প্রোটিন
প্রভাব:
বিভিন্ন প্রোটিনের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করুন, প্রোটিনের মধ্যে ইন্টার- (বা ইন্ট্রা-) অ্যাসিল স্থান
স্টোরেজ পদ্ধতি:
আর্দ্রতা শোষণ এবং বাতাসের সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ রোধ করতে এটিকে বায়ুরোধী অবস্থায় কম তাপমাত্রায়
নমুনা:
পাওয়া যায়
বন্দর:
তিয়ানজিন, সাংহাই, কিংডাও, চীনের অন্যান্য বন্দর
বন্দর:
তিয়ানজিন, সাংহাই, কিংডাও, চীনের অন্যান্য বন্দর
বাণিজ্য মেয়াদ:
EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP
শিপিং:
এক্সপ্রেস দ্বারা নমুনা, 100 কেজি + বায়ু দ্বারা, 1000 কেজি + সমুদ্র দ্বারা
বিশেষভাবে তুলে ধরা:
প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিং ট্রান্সগ্লুটামিনাজ
,সিএএস ৮০১৪৬-৮৫-৬ টিজিগ্যাস
,খাদ্য শিল্পের প্রয়োগ গ্লুটামিন ট্রান্সামিনাজ
পণ্যের বর্ণনা
ট্রান্সগ্লুটামিনেস এনজাইম (CAS 80146-85-6)
ট্রান্সগ্লুটামিনেস (TGase), যা গ্লুটামিন অ্যামিনোট্রান্সফারেজ নামেও পরিচিত, একটি মনোমার প্রোটিন যার সক্রিয় কেন্দ্রটি 331 অ্যামিনো গ্রুপ নিয়ে গঠিত এবং এর আণবিক ওজন প্রায় 38,000। এই এনজাইমটি প্রোটিন পেপটাইডের আন্তঃআণবিক এবং আন্তঃআণবিক সমযোজী ক্রস-লিঙ্কিংকে অনুঘটক করে, উল্লেখযোগ্যভাবে প্রোটিনের গঠন এবং কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, সেইসাথে ফোমিং, ইমালসিফিকেশন, তাপীয় স্থিতিশীলতা, জল ধারণ এবং জেলিং ক্ষমতার মতো বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে।
প্রধান উপকারিতা
- প্রোটিনের গঠন এবং কার্যকারিতা উন্নত করে
- ফোমিং বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে
- ইমালসিফিকেশন এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করে
- তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং জল ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
- জেলিং ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
লক্ষ্য শিল্প এবং অ্যাপ্লিকেশন
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, মাংস প্রক্রিয়াকরণ, দুগ্ধ শিল্প, বেকারি এবং অন্যান্য প্রোটিন-ভিত্তিক অ্যাপ্লিকেশন।
প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য
| নাম | উপনাম | কাঁচামাল | প্রধান পুষ্টি উপাদান |
|---|---|---|---|
| গ্লুটামিন ট্রান্সঅ্যামিনেজ | ট্রান্সগ্লুটামিনেস | TG 0.5% 1%, প্রোটিন 99.5% 99% | গ্লুটামিন ট্রান্সঅ্যামিনেজ, প্রোটিন |
| প্রভাব | সংরক্ষণ পদ্ধতি | ||
| বিভিন্ন প্রোটিনের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত করে, আন্তঃ (বা অন্তঃ-) অ্যাসাইল স্থানান্তর প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করে | আর্দ্রতা শোষণ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বাতাসের সংস্পর্শ এড়াতে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে বায়ুরোধী অবস্থায় সংরক্ষণ করুন। প্রয়োগ করার সময়, এনজাইমটি ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন এবং সিস্টেমে নাড়াচাড়া করুন। | ||
পণ্য পরিচিতি
ট্রান্সগ্লুটামিনেস হল একটি এনজাইম যা গ্লুটামিন এবং লাইসিন অবশিষ্টাংশের মধ্যে সমযোজী বন্ধন তৈরি করে প্রোটিন ক্রসলিংকিংকে অনুঘটক করে। খাদ্য শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং জৈবপ্রযুক্তি-তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এই এনজাইম খাদ্য পণ্যগুলিতে টেক্সচার এবং বন্ধন উন্নত করে, যা মাংস প্রক্রিয়াকরণ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং গ্লুটেন-মুক্ত ফর্মুলেশনের জন্য মূল্যবান করে তোলে।
ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| বৈশিষ্ট্য | স্পেসিফিকেশন |
|---|---|
| এনজাইম প্রকার | এনজাইমেটিক প্রোটিন |
| উৎস | মাইক্রোবিয়াল (ব্যাকটেরিয়াল বা ফাঙ্গাল) |
| ক্রিয়াকলাপ | 1000 - 2000 ইউনিট/গ্রাম |
| সর্বোত্তম pH | 6.0 - 7.0 |
| সর্বোত্তম তাপমাত্রা | 30 - 60 °C |
| সংরক্ষণ অবস্থা | ঠান্ডা, শুকনো স্থানে, আর্দ্রতা থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন |
| মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে 1-2 বছর |
পণ্যের কার্যকারিতা
- প্রোটিন ক্রসলিংকিং: প্রোটিনের সংযোগ বৃদ্ধি করে, খাদ্য পণ্যের টেক্সচার, দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে
- ইমালসিফায়ার: সস এবং ড্রেসিংগুলিতে একটি ইমালসিফাইং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, স্থিতিশীলতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি করে
- টেক্সচার মডিফায়ার: গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলিতে পছন্দসই টেক্সচার তৈরি করে, মুখ এবং সান্দ্রতা উন্নত করে
- নষ্ট হওয়া হ্রাস: কাঠামোগত স্থিতিশীলতা উন্নত করার মাধ্যমে মাইক্রোবিয়াল নষ্ট হওয়া প্রতিরোধ করে পণ্যের অখণ্ডতা বজায় রাখে
অ্যাপ্লিকেশন এলাকা
- খাদ্য শিল্প: টেক্সচার বৃদ্ধি এবং বন্ধনের জন্য মাংস, দুগ্ধ এবং বেকড পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
- ফার্মাসিউটিক্যালস: প্রোটিন এবং পেপটাইডের জন্য একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে ড্রাগ ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়
- জৈবপ্রযুক্তি: প্রোটিন পরিবর্তনের জন্য বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক অ্যাপ্লিকেশন এবং গবেষণা অধ্যয়নে নিযুক্ত
- প্রসাধনী: স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য মাঝে মাঝে ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়
উৎপাদন প্রক্রিয়া
- কাঁচামাল সংগ্রহ: নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাক স্ট্রেন ব্যবহার করে মাইক্রোবিয়াল গাঁজন থেকে উত্পাদিত হয়
- গাঁজন: ট্রান্সগ্লুটামিনেস তৈরি করতে নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে নির্বাচিত অণুজীব চাষ করা হয়
- পরিশোধন: বিভিন্ন ক্রোমাটোগ্রাফি কৌশলগুলির মাধ্যমে এনজাইমটি আলাদা করা হয় এবং বিশুদ্ধ করা হয়
- গুণ নিয়ন্ত্রণ: কার্যকলাপ, বিশুদ্ধতা এবং নিরাপত্তার জন্য শিল্প মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে কঠোর পরীক্ষা করা হয়
কেন আমাদের বেছে নেবেন
- উচ্চ গুণমান: আমাদের ট্রান্সগ্লুটামিনেস পণ্য নির্ভরযোগ্যতা এবং কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করতে কঠোর গুণ নিয়ন্ত্রণ অধীনে তৈরি করা হয়
- প্রযুক্তিগত দক্ষতা: আমাদের জ্ঞানী দল বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন জুড়ে ফর্মুলেশন সমর্থন এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে
- প্রতিযোগিতামূলক মূল্য: আমরা বাল্ক অর্ডার এবং বিশেষ ফর্মুলেশন উভয়ের জন্য উপযুক্ত আকর্ষণীয় মূল্য কাঠামো অফার করি
- টেকসইতা: সোর্সিং এবং ম্যানুফ্যাকচারিং-এ পরিবেশগতভাবে দায়িত্বশীল অনুশীলনের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ
সাধারণ জিজ্ঞাস্য
ট্রান্সগ্লুটামিনেস কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
ট্রান্সগ্লুটামিনেস প্রধানত খাদ্য শিল্পে প্রোটিন ক্রসলিংকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা বিভিন্ন পণ্যের টেক্সচার এবং বন্ধন উন্নত করে।
এটি কি খাওয়ার জন্য নিরাপদ?
হ্যাঁ, ট্রান্সগ্লুটামিনেস সাধারণত নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত এবং নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
ট্রান্সগ্লুটামিনেস কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
স্থিতিশীলতা এবং এনজাইম কার্যকলাপ বজায় রাখতে আর্দ্রতা থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো স্থানে সংরক্ষণ করুন।
ট্রান্সগ্লুটামিনেসের মেয়াদ কত?
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে সাধারণত মেয়াদ প্রায় 1-2 বছর।
আমি কি পরীক্ষার জন্য নমুনা চাইতে পারি?
হ্যাঁ, অনুরোধের ভিত্তিতে নমুনা পাওয়া যায়। আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
পণ্যের ছবি
প্রস্তাবিত পণ্য
