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トランスグルタミンアース酵素 TGase タンパク質の交差結合,改善されたエムルジ化,および強化された冷凍能力

ブランド名:	Zorui
MOQ:	サンプルは500g、1kgまたは25kg、業務用は1000kg
支払条件:	T/T、LC、OA
供給能力:	3000トン/月

詳細情報

製品の説明

詳細情報

起源の場所:

山西省、中国

証明:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

名前:

グルタミントランスアミナース

カス:

80146-85-6

エイリアス:

トランスグルタミンゼ

原材料:

TG 0.5% 1%、プロテイン 99.5% 99%。

主な栄養成分:

グルタミントランスアミナーゼ、タンパク質

効果:

さまざまなタンパク質の機能特性を向上させ、タンパク質間のアシル転移反応を触媒します。

保管方法:

吸湿や空気との長時間の接触を避けるため、密閉状態で低温（10℃以下）で保管してください。適用するときは、酵素を系内に分散させ、よく撹拌する必要があります。

サンプル:

利用可能

ポート:

天津、上海、青島、その他中国の港

ポート:

天津、上海、青島、その他中国の港

貿易条件:

EXW、DAP、FOB、CFR、CIF、CPT、CIP

配送:

サンプルは特急、100kg以上は航空、1000kg以上は海上で

パッケージの詳細:

正味重量 25kg または 200kg/パッケージ

ハイライト:

タンパク質交差結合トランスグルタミンゼ

CAS 80146-85-6 TGガス

食品産業用グルタミントランスアミナース

製品の説明

トランスグルタミンアース (CAS 80146-85-6)

トランスグルタミン酶 (TGase) は,グルタミンアミノトランスフェラーゼとしても知られており,活性センターが331アミノグループと分子重量は約38のモノマータンパク質です.000この酵素は,タンパク質ペプチドの分子内および分子間共性交連を催化します.タンパク質の構造と機能が著しく向上し,泡状の特性も改善する熱安定性,水保持能力,ゼラレーション能力

主要な益

タンパク質の構造や機能を改善する
発泡する性質を向上させる
エムルジ化と安定性を向上させる
熱安定性と水分保持を高めます
凝縮容量を向上させる

ターゲット産業とアプリケーション

食品加工,肉加工,乳製品産業,パン屋,および他のタンパク質ベースの用途

テクニカル仕様

名前	偽名	原材料	主要な栄養成分
グルタミントランスアミナース	トランスグルタミンゼ	TG 0.5% 1% タンパク質 99.5% 99%	グルタミントランスアミナース,タンパク質
影響	保存方法
様々なタンパク質の機能特性を改善し,アシール間の (または内) 転送反応を催催化する	湿度吸収や長期間の空気接触を防ぐため,気密状態で10°C以下に保管します. 酵素を塗装する際に分散して,システムの中で徹底的に混ぜます.

製品紹介

トランスグルタミンゼは,グルタミンとリシン残留物間の共性結合を形成することによってタンパク質の交叉結合を催化する酵素である.食品産業,医薬品,バイオテクノロジーで広く使用されている.この酵素は食品の質感と結合を改善します肉加工,乳製品,グルテンフリー製剤に使える.

物理および化学仕様

プロパティ	仕様
酵素タイプ	酵素タンパク質
ソース	微生物 (細菌や真菌)
活動	1000から2000単位/g
最適 pH	6.0から70
最適の温度	30〜60 °C
保存状態	冷やし乾燥した場所に保管し,湿度から遠ざけます
保存期間	適切に保存された場合 1~2年

製品機能

タンパク質の交差点タンパク質の結合性を向上させ,食品の質感,固さ,弾力性を向上させる
エムルゲーター:ソースやドレッシングのエムルジ化剤として作用し,安定性と一貫性を向上させます
テクスチャ変更:グルテンなしの製品で望ましい質感を作り,口感と粘度を改善します
破損を減らす構造の安定性を向上させることで微生物の腐敗を防止することで製品の整合性を保ちます

応用分野

食品産業肉,乳製品,焼肉製品に広く使用され,質感強化と結合
薬剤:薬剤の配合剤でタンパク質とペプチドの安定剤として使用
バイオテクノロジータンパク質改変のための様々な生化学的応用や研究研究に使用される
化粧品:スタビライザー性があるため,パーソナルケア製品に時々使用されます.

製造プロセス

原材料の調達:特定の細菌や真菌株を用いた微生物発酵で生産される
発酵:選択された微生物は,トランスグルタミンゼを生産するために制御された条件下で栽培されます.
浄化:酵素は様々な染色体検査技術によって分離され浄化されます
品質管理:厳格な検査は,活性,純度,安全性に関する業界の基準に準拠することを保証します

わたしたちを選ぶのはなぜですか

高品質:信頼性と性能を保証するために厳格な品質管理の下で製造されています
専門技術:私たちの知識の豊富なチームは,様々なアプリケーションで配列サポートと技術的支援を提供します
競争力のある価格:我々は,大量注文と特殊配合の両方に適した魅力的な価格構造を提供しています
持続可能性調達と製造における環境責任のある慣行にコミット

よく聞かれる質問

トランスグルタミナゼは何に使われますか?

トランスグルタミンゼは主に食品産業でタンパク質の交叉結合に使用され,質感を改善し,様々な製品に結合する.

摂取は安全ですか?

そうですトランスグルタミンゼは一般的に安全と認められ規制機関によって食品用途に承認されています

トランスグルタミナゼはどのように保管すべきですか?

安定性と酵素の活性を維持するために,湿度から遠ざけ,涼しく乾燥した場所に保管します.

トランスグルタミンゼの有効期限は?

正確に保管された場合,通常保存期間は約1〜2年です.

検査のためにサンプルを依頼できますか?

はい,サンプルはご要望により提供されます.詳細については,ご連絡ください.

製品画像

札:

食品材料

食品 粉末

食品安全性のあるエムルジ化剤

アミノ酸の粉

甘味料

栄養補助食品 粉末

フレーバー添加物

食糧防腐剤

食糧濃厚剤

食品用リン酸

ビタミン粉

抗酸化剤

acidulants

退団 代理 人

植物抽出物

タンパク質 と 酵素

固結防止剤

工業用化学薬品

EDTAケラ化剤

ポリマー粉末

カタライザー粉

可塑剤粉末

化学溶媒

表面活性化物質

水処理薬品

石油掘削用化学物質

炎-抑制代理店

ゴム剤

粘着剤 と 密封剤

塗装用化学物質

還元剤

錆と腐食抑制剤

潤滑剤

浮遊剤

樹脂の粉

その他の工業用化学物質

化粧品の原材料

飼料添加物

アミノ酸の供給

ビタミン飼料

他の飼料添加物

肥料の粉

医療用粉

食品材料

食品 粉末

食品安全性のあるエムルジ化剤

アミノ酸の粉

甘味料

栄養補助食品 粉末

フレーバー添加物

食糧防腐剤

食糧濃厚剤

食品用リン酸

ビタミン粉

抗酸化剤

acidulants

退団 代理 人

植物抽出物

タンパク質 と 酵素

固結防止剤

工業用化学薬品

EDTAケラ化剤

ポリマー粉末

カタライザー粉

可塑剤粉末

化学溶媒

表面活性化物質

水処理薬品

石油掘削用化学物質

炎-抑制代理店

ゴム剤

粘着剤 と 密封剤

塗装用化学物質

還元剤

錆と腐食抑制剤

潤滑剤

浮遊剤

樹脂の粉

その他の工業用化学物質

化粧品の原材料

食品粉末

栄養補助食品粉末

退団代理人

タンパク質と酵素

粘着剤と密封剤

食品粉末

栄養補助食品粉末

退団代理人

タンパク質と酵素

粘着剤と密封剤

トランスグルタミンアース酵素 TGase タンパク質の交差結合,改善されたエムルジ化,および強化された冷凍能力

トランスグルタミンアース酵素 TGase タンパク質の交差結合,改善されたエムルジ化,および強化された冷凍能力

食品産業用グルタミントランスアミナース