Подробная информация о продукции

Дом продукты

Трансглутаминазный фермент ТГаза для скрещивания белков, улучшения эмульгификации и повышения способности к гелизации

Наименование марки:	Zorui
MOQ:	500 г, 1 кг или 25 кг для образца, 1000 кг для коммерческого заказа.
Условия оплаты:	Т/Т, ЛК, ОА
Способность к поставкам:	3000 тонн/месяц

Подробная информация

Характер продукции

Подробная информация

Место происхождения:

Шаньси, Китай

Сертификация:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Имя:

Глютаминтрансаминаза

Кас:

80146-85-6

Псевдоним:

Трансглютаминаза

Raw material:

TG 0.5% 1%, Protein 99.5% 99%.

Main Nutritional Components:

Glutamine transaminase, protein

Effect:

Improve the functional properties of various proteins, catalyze inter- (or intra-) acyl transfer reaction between proteins.

Storage method:

It should be stored in airtight condition under low temperature (below 10℃) to prevent moisture absorption and prolonged contact with air. When applying, the enzyme should be dispersed and stirred well in the system.

Образец:

Доступный

Порт:

Тяньцзинь, Шанхай, Циндао, другие порты Китая

Порт:

Тяньцзинь, Шанхай, Циндао, Другие порты Китая

Торговый термин:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Перевозки:

Образец экспресс-доставкой, 100 кг+ по воздуху, 1000 кг+ по морю

Упаковывая детали:

Вес нетто 25 кг или 200 кг/упаковка

Выделить:

Трансглютаминаза с перекрестными связями с белками

ТГаза CAS 80146-85-6

Применение в пищевой промышленности Глютамин трансаминаза

Характер продукции

Энзим трансглютаминазы (CAS 80146-85-6)

Трансглутаминаза (TGase), также известная как глутамин аминотрансфераза, представляет собой мономерный белок с активным центром, состоящим из 331 аминогруппы и молекулярной массой приблизительно 38.000Этот фермент катализирует внутримолекулярное и межмолекулярное ковалентное перекрестное связывание белковых пептидов.значительное улучшение структуры и функциональности белка при одновременном улучшении таких свойств, как пенирование, эмульгация, тепловая стабильность, удержание воды и способность к гелизации.

Основные преимущества

Улучшает структуру и функциональность белка
Улучшает свойства пенообразования
Улучшает эмульгификацию и стабильность
Увеличивает тепловую стабильность и удержание воды
Увеличивает емкость желации

Целевые отрасли и приложения

Пищевая промышленность, мясная промышленность, молочная промышленность, пекарня и другие приложения на основе белка.

Технические спецификации

Имя	Псевдоним	Сырье	Основные питательные компоненты
Глютамин трансаминаза	Трансглютаминаза	ТГ 0,5% 1%, белки 99,5% 99%	Глютамин-трансаминаза, белок
Влияние	Способ хранения
Улучшает функциональные свойства различных белков, катализирует реакции между (или внутри) ациловых трансферов	Сохранять в герметичных условиях ниже 10°C, чтобы предотвратить поглощение влаги и длительный контакт с воздухом.

Введение продукта

Трансглютаминаза - это фермент, который катализирует скрещивание белков путем формирования ковалентных связей между остатками глютамина и лизина.этот фермент улучшает текстуру и связывание в пищевых продуктах, что делает его ценным для переработки мяса, молочных продуктов и безглютеновых препаратов.

Физические и химические характеристики

Недвижимость	Спецификация
Тип фермента	Ферментационный белок
Источник	Микробные (бактериальные или грибковые)
Деятельность	1000 - 2000 единиц/г
Оптимальное pH	6.0 - 7.0
Оптимальная температура	30 - 60 °C
Состояние хранения	Хранить в прохладном, сухом месте, подальше от влаги
Срок годности	1-2 года при правильном хранении

Функции продукта

Противосвязывание белков:Улучшает связь белков, улучшает текстуру, прочность и эластичность пищевых продуктов
Эмульгатор:Действует как эмульгирующее средство в соусах и заправках, повышая стабильность и консистенцию
Модификатор текстуры:Создает желательную текстуру в продуктах без глютена, улучшая вкус и вязкость
Уменьшение порчи:Сохраняет целостность продукта путем предотвращения микробиологического порчи благодаря улучшенной структурной стабильности

Области применения

Пищевая промышленность:Широко используется в мясе, молочных продуктах и хлебобулочных изделиях для улучшения текстуры и связывания
Фармацевтические средства:Используется в лекарственных препаратах в качестве стабилизатора белков и пептидов
Биотехнологии:Используется в различных биохимических приложениях и исследованиях по модификации белков
Косметика:Иногда используется в средствах личной гигиены из-за своих стабилизационных свойств.

Производственный процесс

Источники сырья:Произведен из микробиологической ферментации с использованием специфических штаммов бактерий или грибов
Ферментация:Выбранные микроорганизмы культивируются в контролируемых условиях для производства трансглютаминазы.
Очистка:Энзим изолируется и очищается с помощью различных методов хроматографии
Контроль качества:Строгое тестирование гарантирует соответствие отраслевым стандартам по активности, чистоте и безопасности

Почему выбирать нас?

Высокое качество:Наши продукты трансглютаминазы изготавливаются под строгим контролем качества для обеспечения надежности и производительности
Техническая экспертиза:Наша опытная команда предоставляет поддержку формулировки и техническую помощь в различных приложениях
Конкурентные цены:Мы предлагаем привлекательные ценовые структуры, подходящие как для оптовых заказов, так и для специальных рецептур
Устойчивость:Приверженность экологически ответственной практике в области снабжения и производства

Часто задаваемые вопросы

Для чего используется Transglutaminase?

Трансглютаминаза в основном используется для скрещивания белков в пищевой промышленности, улучшения текстуры и связывания в различных продуктах.

Безопасно ли его употреблять?

Да, трансглютаминаза признана безопасной (GRAS) и одобрена регулирующими органами для использования в пищевых продуктах.

Как следует хранить трансглютаминазу?

Хранить в прохладном, сухом месте вдали от влаги для поддержания стабильности и активности фермента.

Какой срок годности трансглютаминазы?

Типичный срок годности составляет приблизительно 1-2 года при правильном хранении.

Могу я запросить образцы для анализа?

Да, образцы доступны по запросу. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Изображения продукции

Бирки:

Экстракт дрожжей CAS 8013-01-2 - Усилитель вкуса умами и вспомогательное вещество для ферментации в пищевой промышленности и производстве напитков

Получите самую лучшую цену

Пищевые ингредиенты

Пищевые крахмала

Эмульгаторы для пищевых продуктов

порошок аминокислот

Подсластители

Пищевые добавки в порошке

Ароматические добавки

Предохранители еды

загустки еды

Пищевые фосфаты

Витамины в порошке

Антиоксидант

acidulants

Уходящие агенты

Растительные экстракты

Белки и ферменты

Противокакетнические средства

промышленные химикаты

EDTA хелатирующий агент

Полимерный порошок

Порошок катализатора

Пластификатор в порошке

Химический растворитель

поверхностно-активные химические вещества

химикаты для очистки воды

химикаты для бурения скважин

Пламя - retardant агент

Резиновый агент

Клеи и герметики

Химикаты для покрытия

Уменьшающие агенты

Ингибиторы ржавчины и коррозии

Смазочные материалы

Флотирующие агенты

порошок смолы

Прочие промышленные химикаты

Косметическое сырье

кормовые добавки

Питание аминокислоты

Витаминная подкормка

Прочие кормовые добавки

Порошок удобрения

Порошок для медицинского обслуживания