details van de producten

Huis Producten

Transglutaminase Enzym TGase voor Eiwitvernetting, Verbeterde Emulgering en Verbeterde Gelvorming

Merknaam:	Zorui
MOQ:	500 g, 1 kg of 25 kg voor monster, 1000 kg voor commerciële bestelling
Betalingsvoorwaarden:	T/T, LC, OA
Toeleveringsvermogen:	3000 Ton/Maand

Detailinformatie

Productomschrijving

Detailinformatie

Plaats van herkomst:

Shanxi, China

Certificering:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Naam:

Glutamine transaminase

Cas:

80146-85-6

Alias:

Transglutaminase

Grondstof:

TG 0,5% 1%, Eiwit 99,5% 99%.

Belangrijkste voedingscomponenten:

Glutaminetransaminase, eiwit

Effect:

Verbeter de functionele eigenschappen van verschillende eiwitten, katalyseer inter- (of intra-) acyl

Opslagmethode:

Het moet luchtdicht worden bewaard bij lage temperaturen (lager dan 10℃) om vochtopname en langdurig

Steekproef:

Beschikbaar

Haven:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, Andere havens in China

Haven:

Tianjin, Shanghai, Qingdao, andere havens in China

Handelstermijn:

EXW, DAP, FOB-, CFR, CIF, CPT, CIP

Verzending:

Monster per expresse, 100kg+ door de lucht, 1000kg+ over zee

Verpakking Details:

Nettogewicht 25kg of 200kg/pakket

Markeren:

Eiwitvernetting Transglutaminase

CAS 80146-85-6 TGase

Toepassingen in de Voedingsindustrie Glutamine transaminase

Productomschrijving

Transglutaminase-enzym (CAS 80146-85-6)

Transglutaminase (TGase), ook bekend als glutamineaminotransferase, is een monomeer eiwit met een actief centrum dat bestaat uit 331 amino-groepen en een moleculair gewicht van ongeveer 38.000Dit enzym katalyseert intramoleculaire en intermoleculaire covalente cross-linking van eiwitpeptiden.het aanzienlijk verbeteren van de eiwitstructuur en -functionaliteit en tegelijkertijd verbeteren van eigenschappen zoals schuimvorming, emulgatie, thermische stabiliteit, waterretentie en gelativeringscapaciteit.

Belangrijkste voordelen

Verbetert eiwitstructuur en -functionaliteit
Verbetert schuimende eigenschappen
Verbetert emulgatie en stabiliteit
Verhoogt de thermische stabiliteit en waterretentie
Verbetert de gelatiecapaciteit

Doelindustrieën en toepassingen

Voedselverwerking, vleesverwerking, zuivelindustrie, bakkerij en andere toepassingen op basis van eiwitten.

Technische specificaties

Naam	Alias	Grondstoffen	Belangrijkste voedingsstoffen
Glutamine transaminase	Transglutaminase	TG 0,5% 1%, eiwitten 99,5% 99%	Glutamine transaminase, eiwit
Gevolgen	Bergingsprocedure
Verbetert de functionele eigenschappen van verschillende eiwitten, katalyseert inter- (of intra-) acyltransferreacties	Bewaar in luchtdichte omstandigheden onder 10°C om vochtopname en langdurig contact met lucht te voorkomen.

Inleiding van het product

Transglutaminase is een enzym dat de kruisverbinding van eiwitten katalyseert door covalente bindingen te vormen tussen glutamine en lysine residuen.dit enzym verbetert de textuur en binding in voedingsmiddelen, waardoor het waardevol is voor vleesverwerking, zuivelproducten en glutenvrije formules.

Fysieke en chemische specificaties

Vastgoed	Specificatie
Typ van het enzym	enzymatische eiwitten
Bron	Microbiële (bacteriële of schimmel)
Activiteit	1000 tot 2000 eenheden/g
Optimale pH	6.0 tot en met 7.0
Optimale temperatuur	30 - 60 °C
Bewaaromstandigheden	Bewaar op een koele, droge plaats, ver van vocht
Houdbaarheid	1-2 jaar indien goed bewaard

Productfuncties

Proteincrosslinking:Verbetert de connectiviteit van eiwitten, verbetert de textuur, stevigheid en elasticiteit van voedselproducten
Emulgator:Werkt als emulgatiemiddel in sauzen en dressings, waardoor de stabiliteit en consistentie worden verbeterd
Texture Modifier:Creëert wenselijke texturen in glutenvrije producten, verbetert de smaak in de mond en de viscositeit
Vermindering van bederf:Behoudt de integriteit van het product door het voorkomen van microbiële bederf door verbeterde structurele stabiliteit

Toepassingsgebieden

Voedingsmiddelenindustrie:Veel gebruikt in vlees, zuivel en gebakken producten voor textuurverbetering en binding
Farmaceutische producten:Gebruikt in geneesmiddelen als stabilisator voor eiwitten en peptiden
Biotechnologie:Gebruikt in verschillende biochemische toepassingen en onderzoeksstudies voor eiwitmodificatie
Cosmetica:Soms gebruikt in producten voor persoonlijke verzorging vanwege de stabiliserende eigenschappen

Vervaardigingsproces

Aankoop van grondstoffen:Geproduceerd door microbiële gisting met behulp van specifieke bacteriële of schimmelstammen
Gisting:Geselecteerde micro-organismen worden onder gecontroleerde omstandigheden gekweekt om transglutaminase te produceren
Reiniging:Het enzym wordt geïsoleerd en gezuiverd met behulp van verschillende chromatografische technieken.
Kwaliteitscontrole:Strenge tests zorgen ervoor dat de industrie de normen voor activiteit, zuiverheid en veiligheid nakomt

Waarom u ons kiest

Hoge kwaliteit:Onze Transglutaminase producten worden vervaardigd onder strenge kwaliteitscontrole om betrouwbaarheid en prestaties te garanderen
Technische deskundigheid:Ons deskundige team biedt formulering ondersteuning en technische bijstand in verschillende toepassingen
Concurrerende prijzen:We bieden aantrekkelijke prijsstructuren die geschikt zijn voor zowel bulkorders als speciale formules
Duurzaamheid:Verbintenis tot milieuvriendelijke praktijken bij inkoop en productie

Vaak gestelde vragen

Waar wordt Transglutaminase voor gebruikt?

Transglutaminase wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het kruisbinden van eiwitten in de voedingsmiddelenindustrie, het verbeteren van de textuur en binding in verschillende producten.

Is het veilig om te consumeren?

Ja, transglutaminase wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) en is door regelgevende instanties goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen.

Hoe dient Transglutaminase te worden opgeslagen?

Op een koele, droge plaats weg van vocht bewaren om de stabiliteit en enzymactiviteit te behouden.

Wat is de houdbaarheid van Transglutaminase?

De normale houdbaarheid is ongeveer 1-2 jaar wanneer het goed wordt bewaard.

Kan ik monsters vragen voor testen?

Ja, monsters zijn op aanvraag beschikbaar.

Foto's van producten

Markeringen:

Glycerol Tristearaat (GTS) Voedselveilige Emulgator en Verdikkingsmiddel voor Verbeterde Stabiliteit in Voedsel en Cosmetica

Krijg Beste Prijs

Hoge zuiverheid L-carnitine L-tartraat LCLT CAS 36687-82-8 voor energiemetabolisme en sportvoeding

Krijg Beste Prijs

Voedselingrediënten

Voedselzetmelen

Voedselveilige emulgatoren

aminozurenpoeder

Zoetstoffen

Voedingssupplementen poeder

Smaakstoffen

Voedselbewaarmiddelen

voedselbindmiddelen

Voedselfosfaten

Vitaminenpoeder

Antioxiderend middel

acidulants

Verlatende agenten

Plantenextracten

Eiwitten en enzymen

Anti-klontermiddelen

industriële chemicaliën

EDTA-chelaatvormer

Polymerpoeder

Katalysatorpoeder

Weekmakerpoeder

Chemisch Oplosmiddel

oppervlakteactieve chemische stoffen

chemicaliën voor waterbehandeling

olieboorchemische stoffen

Vlam - vertragersagent

Rubber Agent

Kleefstoffen en afdichtingsmiddelen

Chemische coatings

Verminderingsacties

Roest- en corrosieremmers

Smeermiddelen

Flotatiemiddelen

harspoeder

Andere industriële chemicaliën

Cosmetische grondstoffen

toevoegingsmiddelen voor diervoeding

Aminozuurvoer

Vitaminenvoer

Andere toevoegingsmiddelen voor diervoeders

Meststoffenpoeder

Poeder voor gezondheidszorg