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酵母エキスラクト CAS 8013-01-2 - 食品および飲料のウマミの味覚強化剤および発酵補助剤
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| 標準梱包: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| 配達期間: | In 3 working days |
| 支払方法: | T/T、LC、OA |
| 供給能力: | 3000トン/月 |
詳細情報
起源の場所
山西省、中国
ブランド名
Zorui
証明
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
名前:
酵母エキス
カス:
8013-01-2
サンプル:
利用可能
ポート:
天津、上海、青島、その他中国の港
貿易条件:
EXW、DAP、FOB、CFR、CIF、CPT、CIP
配送:
サンプルは特急、100kg以上は航空、1000kg以上は海上で
ハイライト:
CAS 8013-01-2 酵母エキス
,ウマミ 味覚 強化 酵母 抽出物
,栄養補助食品 酵母産物
製品の説明
イーストエキス CAS 8013-01-2
イーストエキスは、特にサッカロミセス・セレビシエ由来の酵母の細胞壁から抽出された天然の栄養豊富な成分です。アミノ酸、ペプチド、ビタミン、ミネラルが豊富で、様々な食品および飲料用途において、風味増強剤、栄養補助食品、発酵培地として広く使用されています。その独特のうま味は、幅広い製品の味を向上させるための人気の選択肢となっています。
物理的および化学的仕様
| 特性 | 仕様 |
|---|---|
| 化学組成 | アミノ酸、ペプチド、ビタミン、ミネラル |
| 外観 | 黄色から茶色の粉末またはペースト |
| 風味 | うま味 |
| 溶解性 | 水溶性 |
| pH値 | 6.0 - 8.0 |
| 保管条件 | 湿気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください |
| 賞味期限 | 適切に保管すれば1〜2年 |
製品機能
- 風味増強剤: 食品にうま味を与え、優れた調味料成分となります。
- 栄養補助食品: 必須アミノ酸とビタミンを提供し、食品の全体的な栄養プロファイルに貢献します。
- 乳化剤: ソース、ドレッシング、その他の製剤でエマルジョンを安定化するためによく使用されます。
- 発酵補助剤: パン作りや醸造プロセスにおける発酵中の酵母の栄養源として機能します。
適用分野
- 食品産業: スープ、ソース、グレイビー、スナック食品で風味を向上させるために一般的に使用されます。
- 飲料産業: ビールなどの発酵飲料に組み込まれ、酵母の健康と風味を向上させます。
- 栄養補助食品: 豊富な栄養素含有量のため、栄養補助食品に使用されます。
- 動物飼料: 動物飼料に、嗜好性向上剤および栄養ブースターとして添加されます。
製造プロセス
- 原料調達: 主にビール酵母またはパン酵母から調達されます。
- 発酵: 酵母は、成長と増殖を促すために栄養豊富な培地で培養されます。
- 細胞破壊: 酵母細胞を溶解して、タンパク質や核酸を含む細胞内成分を放出します。
- ろ過と濃縮: 抽出物をろ過し、所望の濃度と栄養プロファイルを得るために濃縮します。
- 乾燥: 濃縮された抽出物は、使いやすさと保管のために粉末状にスプレー乾燥または凍結乾燥される場合があります。
- 品質管理: 厳格な試験により、食品安全および品質基準への準拠が保証されます。
当社を選ぶ理由
- 高品質: 当社のイーストエキス製品は、一貫性と信頼性を確保するために厳格な品質管理の下で製造されています。
- 技術専門知識: 当社の知識豊富なチームは、さまざまな用途にわたる製剤サポートと技術支援を提供します。
- 競争力のある価格設定: 大量注文と特殊製剤の両方に適した魅力的な価格体系を提供しています。
- 持続可能性: 調達と製造において環境に配慮した慣行に取り組んでいます。
よくある質問
イーストエキスは何に使用されますか？
イーストエキスは、主に食品および飲料用途において、風味増強剤、栄養補助食品、発酵補助剤として使用されます。
イーストエキスは摂取しても安全ですか？
はい、イーストエキスは一般的に安全であると認識されており、さまざまな食品に広く使用されています。
イーストエキスはどのように保管すればよいですか？
品質と鮮度を維持するために、湿気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
イーストエキスの賞味期限はどのくらいですか？
適切に保管した場合の一般的な賞味期限は1〜2年です。
テスト用のサンプルを要求できますか？
はい、サンプルはリクエストに応じて入手できます。詳細については、お問い合わせください。
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