DETAILS VAN DE PRODUCTEN
Huis
>
Producten
>
DATEM E472e Emulgator met sterke emulgatieve eigenschappen voor verbeterde deegelasticiteit en veelzijdige toepassingen in levensmiddelen
Producten
Contacteer ons
|
DATEM E472e Emulgator met sterke emulgatieve eigenschappen voor verbeterde deegelasticiteit en veelzijdige toepassingen in levensmiddelen
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| Standaard Verpakking: | Net Weight 25kg or 200kg/package |
| Levertijd: | In 3 working days |
| Betaalmethode: | T/T, LC, OA |
| Leveringscapaciteit: | 3000 Ton/Maand |
Detailinformatie
Plaats van herkomst
Shanxi, China
Merknaam
Zorui
Certificering
ISO, COA, MSDS, TDS, AAA
Name:
Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e
Cas:
100085-39-0
Afkorting:
DATEM
Steekproef:
Beschikbaar
Haven:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, Andere havens in China
Haven:
Tianjin, Shanghai, Qingdao, andere havens in China
Handelstermijn:
EXW, DAP, FOB-, CFR, CIF, CPT, CIP
Verzending:
Monster per expresse, 100kg+ door de lucht, 1000kg+ over zee
Markeren:
Sterk emulgerend DATEM
,Verbeterde deegelasticiteit E472e
,Verhoogd broodvolume Diacetyltaartzuur-esters
Productomschrijving
DATEM Emulgator (E472e)
Diacetylwijnsteenzuurmono-(diglyceride) ester, afgekort als DATEM, is een krachtige emulgator en dispergeermiddel dat bekend staat om zijn sterke emulgerende, dispergerende en anti-verouderingseigenschappen. Het verbetert de elasticiteit, taaiheid en luchtvasthoudende capaciteit van deeg aanzienlijk, waardoor deegverzwakking wordt verminderd. Dit leidt tot een groter volume van brood en gestoomd brood en een verbeterde organisatiestructuur.
Naast bakkerijtoepassingen kan DATEM ook worden gebruikt in suiker-, siroop- en kruidenformuleringen.
Belangrijkste voordelen
- Sterke emulgerende en dispergerende eigenschappen
- Verbetert de elasticiteit en taaiheid van deeg
- Verhoogt het volume van brood en gestoomd brood
- Verbetert de organisatiestructuur
- Veelzijdige toepassing in bakkerij-, suiker-, siroop- en kruidenproducten
Doelindustrieën & Toepassingen
Bakkerij, Voedselverwerking, Suikerwerk, Kruidenproductie
Technische specificaties
| Naam | diacetylwijnsteenzuurester van mono(di)glyceriden |
| Afkorting | DATEM |
| Verpakking | Verpakt in zakken van 25 KG |
Fysische en chemische specificaties
| Gemeenschappelijke naam | Diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden (DATEM) |
| E-nummer | E472e |
| Chemische samenstelling | Mengsel van diacetylwijnsteenzuuresters met mono- en diglyceriden |
| Uiterlijk | Gelige tot gebroken witte poeder of korrels |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in vet; dispergeerbaar in water |
| pH | Ongeveer neutraal (6,0 - 7,5) |
Productfuncties
- Emulgator: Stabiliseert olie-in-water emulsies, voorkomt scheiding en verbetert de textuur in een verscheidenheid aan producten.
- Deegverbeteraar: Verbetert de verwerkingseigenschappen van deeg, wat leidt tot een betere textuur en volume in bakkerijproducten.
- Houdbaarheidverlenger: Helpt de kwaliteit en versheid van producten te behouden, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
- Schuimstabilisator: Draagt bij aan de stabiliteit van schuimen in opgeklopte producten, waardoor de textuur en het mondgevoel worden verbeterd.
Toepassingsgebieden
- Bakkerijproducten: Gebruikt in brood, cakes en gebak om de deegsterkte, textuur en het volume te verbeteren.
- Suikerwerk: Verwerkt in chocolade en andere zoete producten om de emulgering en stabiliteit te verbeteren.
- Zuivelproducten: Toegepast in crèmes en sauzen om mengsels te stabiliseren en een gewenste textuur te verkrijgen.
- Sauzen en dressings: Gebruikt om de emulgering te verbeteren en de consistentie van verschillende sauzen en dressings te verbeteren.
Productieproces
- Synthese: DATEM wordt gemaakt door de verestering van diacetylwijnsteenzuur met glycerol en vetzuren.
- Zuivering: De resulterende emulgatoren worden gezuiverd om de functionaliteit te verbeteren en onzuiverheden te verwijderen.
- Kwaliteitscontrole: Elke batch ondergaat strenge tests op emulgerende eigenschappen, zuiverheid en naleving van voedselveiligheidsnormen.
Waarom voor ons kiezen
- Hoge kwaliteit: Onze DATEM (E472e) is afkomstig van gerenommeerde leveranciers en wordt geproduceerd onder strenge kwaliteitscontrolemaatregelen.
- Veelzijdige toepassingen: Geschikt voor een breed scala aan toepassingen in bakkerij, suikerwerk, zuivel en sauzen.
- Deskundige ondersteuning: Ons deskundige team biedt technische assistentie en formulatiebegeleiding op maat van uw specifieke behoeften.
- Duurzaamheidsverplichting: Gericht op milieuvriendelijke sourcing en productiepraktijken.
Veelgestelde vragen
V1: Wat is DATEM (E472e)?
A1: DATEM is een emulgator afgeleid van diacetylwijnsteenzuur en glyceriden, gebruikt om de textuur en stabiliteit van voedingsproducten te verbeteren.
V2: Wat zijn de voordelen van het gebruik van DATEM?
A2: Het verbetert de emulgering, verbetert deegverwerking, verlengt de houdbaarheid en stabiliseert schuimen in voedseltoepassingen.
V3: Is DATEM veilig voor consumptie?
A3: Ja, DATEM wordt over het algemeen erkend als veilig voor gebruik in voedseltoepassingen wanneer het voldoet aan de wettelijke richtlijnen.
V4: Wat zijn typische toepassingen voor DATEM?
A4: Veelvoorkomende toepassingen zijn bakkerijproducten, suikerwerk, zuivelproducten en sauzen.
V5: Wat zijn de aanbevolen opslagcondities voor DATEM?
A5: Het moet worden bewaard op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht en direct zonlicht om de kwaliteit te behouden.
Productafbeeldingen
Aanbevolen producten
