Подробная информация о продукции

Дом продукты

DATEM E472e Эмульгатор с сильными эмульгирующими свойствами для повышения эластичности теста и универсальных пищевых применений

Наименование марки:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
Условия оплаты:	T/T, LC, OA
Способность к поставкам:	3000 тонн/месяц

Подробная информация

Характер продукции

Подробная информация

Место происхождения:

Шаньси, Китай

Сертификация:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Name:

Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e

Кас:

100085-39-0

Аббревиатура:

DATEM

Образец:

Доступный

Порт:

Тяньцзинь, Шанхай, Циндао, другие порты Китая

Порт:

Тяньцзинь, Шанхай, Циндао, Другие порты Китая

Торговый термин:

EXW, DAP, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP

Перевозки:

Образец экспресс-доставкой, 100 кг+ по воздуху, 1000 кг+ по морю

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

Выделить:

Сильно эмульгирующий DATEM

Улучшенная эластичность теста E472e

Увеличенный объем хлеба Эстеры диацетилваренной кислоты

Характер продукции

Эмульгатор DATEM (E472e)

Эфир моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты, сокращенно DATEM, является мощным эмульгатором и диспергатором, известным своими сильными эмульгирующими, диспергирующими и антивозрастными свойствами. Он значительно улучшает эластичность, прочность теста и способность удерживать воздух, уменьшая ослабление теста. Это приводит к увеличению объема хлеба и парового хлеба и улучшению организационной структуры.

Помимо применения в хлебобулочных изделиях, DATEM также можно использовать в рецептурах сахара, сиропа и специй.

Основные преимущества

Сильные эмульгирующие и диспергирующие свойства
Улучшает эластичность и прочность теста
Увеличивает объем хлеба и парового хлеба
Улучшает организационную структуру
Универсальное применение в хлебобулочных изделиях, сахаре, сиропе и специях

Целевые отрасли и области применения

Хлебопекарная промышленность, пищевая промышленность, кондитерская промышленность, производство специй

Технические характеристики

Название	Эфиры диацетилвинной кислоты моно(ди)глицеридов
Аббревиатура	DATEM
Упаковка	Упаковано в мешки по 25 кг

Физико-химические характеристики

Общее название	Эфиры диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов (DATEM)
E-номер	E472e
Химический состав	Смесь эфиров диацетилвинной кислоты с моно- и диглицеридами
Внешний вид	Желтоватый или почти белый порошок или гранулы
Растворимость	Растворим в жирах; диспергируется в воде
pH	Приблизительно нейтральный (6,0 - 7,5)

Функции продукта

Эмульгатор: Стабилизирует эмульсии масло-в-воде, предотвращая расслоение и улучшая текстуру в различных продуктах.
Улучшитель теста: Улучшает свойства обработки теста, что приводит к лучшей текстуре и объему выпечки.
Увеличитель срока годности: Помогает поддерживать качество и свежесть продуктов, продлевая срок годности.
Стабилизатор пены: Способствует стабильности пены во взбитых продуктах, улучшая текстуру и ощущение во рту.

Области применения

Хлебобулочные изделия: Используется в хлебе, пирожных и выпечке для улучшения прочности теста, текстуры и объема.
Кондитерские изделия: Включается в шоколад и другие сладкие продукты для улучшения эмульгирования и стабильности.
Молочные продукты: Применяется в сливках и соусах для стабилизации смесей и достижения желаемой текстуры.
Соусы и заправки: Используется для улучшения эмульгирования и улучшения консистенции различных соусов и заправок.

Производственный процесс

Синтез: DATEM создается путем этерификации диацетилвинной кислоты с глицерином и жирными кислотами.
Очистка: Полученные эмульгаторы очищаются для улучшения функциональности и удаления примесей.
Контроль качества: Каждая партия проходит тщательное тестирование на эмульгирующие свойства, чистоту и соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.

Почему стоит выбрать нас

Высокое качество: Наш DATEM (E472e) поставляется от авторитетных поставщиков и производится в соответствии со строгими мерами контроля качества.
Универсальное применение: Подходит для широкого спектра применений в хлебобулочных, кондитерских, молочных изделиях и соусах.
Экспертная поддержка: Наша компетентная команда предоставляет техническую помощь и рекомендации по рецептурам, адаптированные к вашим конкретным потребностям.
Приверженность устойчивому развитию: Ориентированы на экологически ответственные методы поставки и производства.

Часто задаваемые вопросы

В1: Что такое DATEM (E472e)?

О1: DATEM — это эмульгатор, полученный из диацетилвинной кислоты и глицеридов, используемый для улучшения текстуры и стабильности пищевых продуктов.

В2: Каковы преимущества использования DATEM?

О2: Он улучшает эмульгирование, улучшает обработку теста, продлевает срок годности и стабилизирует пены в пищевых продуктах.

В3: Безопасен ли DATEM для употребления?

О3: Да, DATEM обычно признан безопасным для использования в пищевых продуктах при соблюдении нормативных требований.

В4: Каковы типичные области применения DATEM?

О4: Общие области применения включают хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты и соусы.

В5: Каковы рекомендуемые условия хранения DATEM?

О5: Его следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от влаги и прямых солнечных лучей, чтобы сохранить качество.

Изображения продукта

Бирки:

Экстракт дрожжей CAS 8013-01-2 - Усилитель вкуса умами и вспомогательное вещество для ферментации в пищевой промышленности и производстве напитков

Получите самую лучшую цену

Пищевые ингредиенты

Пищевые крахмала

Эмульгаторы для пищевых продуктов

порошок аминокислот

Подсластители

Пищевые добавки в порошке

Ароматические добавки

Предохранители еды

загустки еды

Пищевые фосфаты

Витамины в порошке

Антиоксидант

acidulants

Уходящие агенты

Растительные экстракты

Белки и ферменты

Противокакетнические средства

промышленные химикаты

EDTA хелатирующий агент

Полимерный порошок

Порошок катализатора

Пластификатор в порошке

Химический растворитель

поверхностно-активные химические вещества

химикаты для очистки воды

химикаты для бурения скважин

Пламя - retardant агент

Резиновый агент

Клеи и герметики

Химикаты для покрытия

Уменьшающие агенты

Ингибиторы ржавчины и коррозии

Смазочные материалы

Флотирующие агенты

порошок смолы

Прочие промышленные химикаты

Косметическое сырье

кормовые добавки

Питание аминокислоты

Витаминная подкормка

Прочие кормовые добавки

Порошок удобрения

Порошок для медицинского обслуживания