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DATEM E472e パストの弾性向上と汎用食品用途のための強力なエムルジ化特性を有するエムルジ化剤

ブランド名:	Zorui
MOQ:	500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order
支払条件:	T/T, LC, OA
供給能力:	3000トン/月

詳細情報

製品の説明

詳細情報

起源の場所:

山西省、中国

証明:

ISO, COA, MSDS, TDS, AAA

Name:

Diacetyl Tartaric Acid Esters Of Mono And Diglycerids/ DATEM E472e

カス:

100085-39-0

略語:

DATEM

サンプル:

利用可能

ポート:

天津、上海、青島、その他中国の港

ポート:

天津、上海、青島、その他中国の港

貿易条件:

EXW、DAP、FOB、CFR、CIF、CPT、CIP

配送:

サンプルは特急、100kg以上は航空、1000kg以上は海上で

Packaging Details:

Net Weight 25kg or 200kg/package

ハイライト:

強いエムルジ化力のあるDATEM

増強された生地弾力性 E472e

パンの容量増加ダイアセチルタートリック酸エステル

製品の説明

DATEM乳化剤（E472e）

DATEMと略される、ジアセチル酒石酸モノ（ジグリセリド）エステルは、強力な乳化、分散、および老化防止特性で知られる強力な乳化剤および分散剤です。生地の弾力性、靭性、保水力を大幅に向上させ、生地の弱体化を軽減します。これにより、パンや蒸しパンの体積が増加し、組織構造が改善されます。

製パン用途以外にも、DATEMは砂糖、シロップ、スパイスの配合にも使用できます。

主な利点

強力な乳化および分散特性
生地の弾力性と靭性を向上
パンと蒸しパンの体積を増加
組織構造を改善
製パン、砂糖、シロップ、スパイス製品での多用途な用途

対象業界と用途

製パン、食品加工、菓子、スパイス製造

技術仕様

名前	モノ（ジ）グリセリドのジアセチル酒石酸エステル
略語	DATEM
梱包	25KG袋入り

物理的および化学的仕様

一般名	モノ-およびジグリセリドのジアセチル酒石酸エステル（DATEM）
E番号	E472e
化学組成	モノ-およびジグリセリドとのジアセチル酒石酸エステルの混合物
外観	黄みがかった白色からオフホワイトの粉末または顆粒
溶解性	脂肪に可溶; 水に分散可能
pH	ほぼ中性（6.0 - 7.5）

製品機能

乳化剤: 水中油型エマルションを安定化し、分離を防ぎ、さまざまな製品のテクスチャを向上させます。
生地改良剤: 生地ハンドリング特性を改善し、焼き菓子のテクスチャと体積を向上させます。
保存期間延長剤: 製品の品質と鮮度を維持し、保存期間を延長します。
泡安定剤: 泡立て製品の泡の安定性に貢献し、テクスチャと口当たりを向上させます。

適用分野

ベーカリー製品: パン、ケーキ、ペストリーに使用して、生地の強度、テクスチャ、および体積を向上させます。
菓子: チョコレートやその他の甘い製品に組み込んで、乳化と安定性を高めます。
乳製品: クリームやソースに適用して、混合物を安定させ、望ましいテクスチャを実現します。
ソースとドレッシング: 乳化を強化し、さまざまなソースとドレッシングの一貫性を向上させるために使用されます。

製造プロセス

合成: DATEMは、ジアセチル酒石酸とグリセロールおよび脂肪酸のエステル化によって生成されます。
精製: 得られた乳化剤は、機能性を高め、不純物を除去するために精製されます。
品質管理: 各バッチは、乳化特性、純度、および食品安全基準への準拠について厳格なテストを受けます。

当社を選ぶ理由

高品質: 当社のDATEM（E472e）は、評判の良いサプライヤーから調達され、厳格な品質管理措置の下で製造されています。
多用途な用途: 製パン、菓子、乳製品、ソースなど、幅広い用途に適しています。
専門家のサポート: 当社の知識豊富なチームは、お客様の特定のニーズに合わせた技術支援と配合ガイダンスを提供します。
持続可能性への取り組み: 環境に配慮した調達と製造慣行に重点を置いています。

よくある質問

Q1: DATEM（E472e）とは何ですか？

A1: DATEMは、ジアセチル酒石酸とグリセリドから派生した乳化剤で、食品のテクスチャと安定性を向上させるために使用されます。

Q2: DATEMを使用する利点は何ですか？

A2: 乳化を強化し、生地の取り扱いを改善し、保存期間を延長し、食品用途で泡を安定させます。

Q3: DATEMは消費しても安全ですか？

A3: はい、DATEMは、規制ガイドラインに準拠している場合、食品用途での使用が一般的に安全であると認識されています。

Q4: DATEMの一般的な用途は何ですか？

A4: 一般的な用途には、ベーカリー製品、菓子、乳製品、ソースなどがあります。

Q5: DATEMの推奨保管条件は何ですか？

A5: 品質を維持するために、湿気や直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。

製品画像

札:

食品原料粉末

天然食品原料

自然な食品添加物

ビタミンB6粉末（ピリドキシン）CAS 8059-24-3 アミノ酸代謝および水溶性用途向け

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酵母エキスラクト CAS 8013-01-2 - 食品および飲料のウマミの味覚強化剤および発酵補助剤

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食品グレード硫酸ナトリウム CAS 7757-82-6 白色結晶粉末、工業用および食品用途向け

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グリセロルトリステアリン酸エステル（GTS）食品安全な乳化剤および増粘剤。食品および化粧品における安定性を向上させます。

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高純度L-カルニチンL-酒石酸塩 LCLT CAS 36687-82-8 エネルギー代謝とスポーツ栄養用

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食品材料

食品 粉末

食品安全性のあるエムルジ化剤

アミノ酸の粉

甘味料

栄養補助食品 粉末

フレーバー添加物

食糧防腐剤

食糧濃厚剤

食品用リン酸

ビタミン粉

抗酸化剤

acidulants

退団 代理 人

植物抽出物

タンパク質 と 酵素

固結防止剤

工業用化学薬品

EDTAケラ化剤

ポリマー粉末

カタライザー粉

可塑剤粉末

化学溶媒

表面活性化物質

水処理薬品

石油掘削用化学物質

炎-抑制代理店

ゴム剤

粘着剤 と 密封剤

塗装用化学物質

還元剤

錆と腐食抑制剤

潤滑剤

浮遊剤

樹脂の粉

その他の工業用化学物質

化粧品の原材料

飼料添加物

アミノ酸の供給

ビタミン飼料

他の飼料添加物

肥料の粉

医療用粉

食品材料

食品 粉末

食品安全性のあるエムルジ化剤

アミノ酸の粉

甘味料

栄養補助食品 粉末

フレーバー添加物

食糧防腐剤

食糧濃厚剤

食品用リン酸

ビタミン粉

抗酸化剤

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食品粉末

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