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| ブランド名: | Zorui |
| MOQ: | 500g, 1kg or 25kg for sample, 1000kg for commercial order |
| 支払条件: | T/T, LC, OA |
| 供給能力: | 3000トン/月 |
加工デンプン E1414 E1422 E1442 E1450 CAS 9005-25-8 - 冷水での安定性とテクスチャを向上させた優れた増粘剤
| 特性 | 値 |
|---|---|
| 外観 | 粉末 |
| 色 | 白色～オフホワイト |
| 臭い | 無臭 |
| 味 | 無臭 |
| 乾燥減量 | 10 %(w/w) 最大 |
| アセチル基 (D.S 上) | 1.5 - 2.1 %(w/w) |
| リン酸基 (D.S 上) | 0.135 %(w/w) 最大 |
| pH | 5.0 - 6.5 |
| 粗脂肪 | 0.15 %(w/w) 最大 |
| タンパク質含有量 - N6.25 (現状) | 0.5 %(w/w) 最大 |
| SO2 | 10 mg/kg 最大 |
| ヒ素 | 0.5 mg/kg 最大 |
| 鉛 | 1.0 mg/kg 最大 |
| 水銀 | 0.1 mg/kg 最大 |
| ブラベンダー粘度 (ドロップ時) | 500 UB 最大 |
| ブラベンダー粘度 (最大時) | 700 - 1 100 UB |
| ふるい粒度区分 - 150 µm 残留物 | 2.0 % 最大 |
| ふるい粒度区分 - 75 µm 残留物 | 35 % 最大 |
| 総好気性微生物数 | 5 000 /g 最大 |
| エンテロバクター科 | 100 /g 最大 |
| 総酵母数 | 250 /g 最大 |
| 総カビ数 | 250 /g 最大 |
| 大腸菌 | 1g 中で検出されず |
| サルモネラ | 25g 中で検出されず |
| 添加物コード | 一般名 | 説明 |
|---|---|---|
| E1414 | アセチル化ジスターチグリセロール | 食品中の安定剤および増粘剤として使用される加工デンプン。 |
| E1422 | 架橋デンプングリコール酸ナトリウム | 増粘性とゲル化特性を提供し、ソースやスープで一般的に使用されています。 |
| E1442 | ヒドロキシプロピルデンプン | さまざまな食品に適した増粘剤で、テクスチャと安定性を向上させます。 |
| E1450 | デンプン酢酸エステル | 増粘剤および安定剤として食品および非食品に使用され、分散性とテクスチャの改善に役立ちます。 |
