Gıda ve Endüstriyel Uygulamalar için Mükemmel Jelleşme Özelliklerine Sahip Isıya ve Asite Dayanıklı Gellan Sakızı

Gellan sakızı, aynı zamanda kaiko sakızı ve jellan sakızı olarak da bilinir, glikoz, glukuronik asit ve ramnozdan oluşan, 2:1:1 oranında bir lineer polisakkarittir. Tekrarlayan yapısal birimler olarak dört monosakkarit içerir.

• Mükemmel jel oluşturma özellikleri sağlar
• Çeşitli uygulamalar için ısı direnci sunar
• Asit direncini gösterir, stabilite sağlar
• Gıda ve endüstriyel kullanımlar için çok yönlü bir bileşendir

Hedef Endüstriler ve Uygulamalar:Gıda endüstrisi, ilaç endüstrisi, kozmetik endüstrisi ve jel oluşturma ve dengeleyici maddeler gerektiren çeşitli endüstriyel uygulamalar.

Gellan Sakızı, cinsinden bakterilerin fermantasyonu ile üretilen doğal bir polisakkarittir: Sphingomonas elodea. Çeşitli gıda ve gıda dışı uygulamalarda bir jel oluşturucu, koyulaştırıcı ve dengeleyici olarak yaygın olarak kullanılır. Termoreversibl jeller oluşturma yeteneği ile bilinen Gellan Sakızı, özellikle mutfak ve ilaç endüstrilerinde değerlidir.

• Jel Oluşturucu:Düşük konsantrasyonlarda kararlı jeller oluşturur, bu da onu çeşitli mutfak uygulamaları için ideal hale getirir
• Koyulaştırıcı:Lezzeti etkilemeden soslar, soslar ve tatlılardaki viskoziteyi artırır
• Dengeleyici:Emülsifiye edilmiş ürünlerin dokusunu ve görünümünü korumaya yardımcı olur
• Doku Değiştirici:Çeşitli gıda ürünlerinde ağız hissini ve yapıyı iyileştirir

• Gıda Endüstrisi:Gelişmiş doku ve stabilite için reçellerde, jölelerde, süt ürünlerinde ve bitki bazlı alternatiflerde kullanılır
• Mutfak Sanatları:Sferifikasyon ve jelifikasyon teknikleri için moleküler gastronomide popülerdir
• İlaçlar:Bir dengeleyici ve kontrollü salım ajanı olarak ilaç formülasyonlarında kullanılır
• Kozmetikler:Krem ve losyonlara koyulaştırıcı ve emülsifiye edici özellikleri için dahil edilmiştir

1. Ham Madde Kaynağı:Gellan üreten bakterilerin fermantasyonu ile üretilir
2. Sentez:Gellan sakızı, fermantasyon suyundan ekstrakte edilir, saflaştırılır ve çöktürülür
3. Kuruma:Nihai ürün kurutulur ve ince bir toz elde etmek için öğütülür
4. Kalite Kontrol:Titiz testler, saflık, güvenlik ve etkinlik için endüstri standartlarına uygunluğu sağlar

• Yüksek Kalite:Gellan Sakızı ürünlerimiz, güvenilirliği ve performansı sağlamak için sıkı kalite kontrol altında üretilmektedir
• Teknik Uzmanlık:Bilgili ekibimiz, çeşitli uygulamalarda formülasyon desteği ve teknik yardım sağlar
• Rekabetçi Fiyatlandırma:Hem toplu siparişler hem de özel formülasyonlar için uygun cazip fiyatlandırma yapıları sunuyoruz
• Sürdürülebilirlik:Kaynak bulma ve üretimde çevreye duyarlı uygulamalara bağlıyız